El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) indicó que el precio de la tortilla en Baja California es el más caro en el país. A continuación, te decimos la ciudad del estado que tiene el precio del kilo de tortilla más alto y el más barato, justo antes de cerrar la Semana Santa.
De acuerdo con el corte al 16 de abril de 2025, Baja California es el estado con el precio de la tortilla más alto, seguido de Sonora, Coahuila, Colima y Tamaulipas.
¿Qué ciudad de Baja California tiene el precio de la tortilla más elevado y el más barato?
El SNIIM indica que la ciudad que tiene el precio de la tortilla más barata en Baja California es Tijuana con un costo de 27.64 pesos el kilo. Mientras que la ciudad con el precio de la tortilla más elevado en el estado es Mexicali con 31.7 pesos el kilo.
¿Qué alimentos podrían encarecerse con el aumento en el precio de la tortilla?
La tortilla, elaborada con masa de maíz nixtamalizado y cocida en comal, es un alimento fundamental en la cocina mexicana, utilizada como base en una gran variedad de platillos. Dado su papel central en la dieta, cualquier incremento en su precio impacta directamente en la economía del país. En el caso de Baja California, un alza en el costo del kilo de tortilla podría afectar los siguientes alimentos:
Tacos Como principal componente de los tacos, la tortilla es esencial. Desde puestos callejeros hasta establecimientos gourmet, cualquier incremento en su precio repercute directamente en el costo final de este platillo.
Quesadillas Las quesadillas también dependen del uso de tortillas, por lo que su precio inevitablemente sube cuando aumenta el costo de este insumo.
Enchiladas y chilaquiles Estos platillos típicos mexicanos, que tienen a la tortilla como ingrediente base, también experimentan un alza en sus precios cuando sube el valor de la tortilla.
Otros alimentos a base de maíz Tamales, sopes, huaraches y otros productos derivados del maíz se ven igualmente afectados, ya que su preparación también depende de la masa de maíz.
Alimentos que suelen acompañarse con tortilla Además, el impacto no se limita a los platillos mencionados. Comidas que tradicionalmente se sirven con tortillas, como el frijol, el arroz o diversos guisados, pueden encarecerse de forma indirecta debido al aumento en la demanda o el ajuste de menús.
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