Hoy hablaremos sobre la que probablemente es la ensalada más popular de la historia; la ensalada César, este platillo muy popular y preparado en Tijuana está cumpliendo 100 años este 4 de julio de 2024 , a continuación te explicamos lo que necesitas saber entorno al Día Internacional de la Ensalada César, su origen y cómo puedes preparar una ensalada César.
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¿La ensalada César se creó en Tijuana?
De acuerdo con la historia, la famosa ensalada César, a pesar de que su nombre probablemente no lo da a entender, fue creada en la ciudad fronteriza , en el año de 1924.
Si bien hay una gran variedad de versiones respecto a la historia de la ensalada César, la más popular trata sobre un chef italiano llamado César Cardini, quien junto a su hermano, administraba varios restaurantes en la zona turística de Tijuana
La historia de la ensalada César cuenta que esta surgió como una improvisación, con el propósito de atender a unos aviadores que no contaban con una reservación en un restaurante de Tijuana, por lo que César Cardini decidió prepararles algo “especial”.
La preparo con los siguientes ingredientes: Lechuga romana, crutones, queso parmesano, ajo, salsa Worcestershire, jugo de limón y aceite de oliva, ingredientes que lleva la ensalada César hasta la actualidad.
El resultado dejó impresionados a los aviadores y así fue como la ensalada César nació, la ensalada César es un platillo único de Tijuana que marcó historia, pues actualmente es preparada en varios restaurantes del mundo.
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Cómo preparar una ensalada César: Aquí los pasos
Arriba, en la historia de la ensalada, mencionamos que lleva la ensalada César de Tijuana, a continuación te decimos cómo prepararla:
1) Prepara los crotones: Calienta el horno a 180 grados, mientras se va calentando, frota el pan con un diente de ajo y córtalo en forma de dado, luego, unta el pan con aceite de oliva y hornéalos durante 5 minutos hasta que se estén dorados, la ensalada César de Tijuana siempre los lleva.
2) Prepara la salsa César: Para preparar la salsa César, haz puré con un diente de ajo y mézclalo con aceite, jugo de limón, una cucharada de vinagre, salsa Worcestershire y una yema de huevo, después bate la mezcla y listo.
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