Desperdiciar la comida es algo que no le gusta a mucha gente, pero cuando está echada a perder o caducada hay quienes prefieren tirarla para evitar problemas de salud, sin embargo, ¿Qué pasa si comes alimentos con moho?
El moho está hecho de hongos y otros microorganismos como bacterias que proliferan en espacios bajo ciertas condiciones de humedad, por eso algunos alimentos se deben guardar en el refrigerador una vez abiertos y otros requieren consumirse dentro de cierto número de días, después de ese período se recomiendan desecharlos.
¿Qué es el moho?
En cuanto al aspecto del moho, puedes identificar los alimentos con moho porque éste parece una capa filamentosa de distinto grosor, color blanco, verde u oscura que al tocarla parece de textura “aterciopelada”, incluso suelta una especie de polvo finito.
Este “polvo” blanco, negro o verde en realidad son esporas que se originaron en la superficie del alimento después de varios días expuestos al oxígeno y tras descomponerse naturalmente.
Si bien existen miles de especies de hongos o de moho, como también se conoce, debes saber que algunos de estos microorganismos son dañinos para el organismo del ser humano que no puede procesarlos y provocan reacciones, más o menos graves.
¿Es bueno o malo el moho para la salud?
Por lo que debes tener cuidado al comer alimentos con moho. Pero también hay microorganismos inocuos, es decir, que no afectan al sistema digestivo del ser humano, tales como la levadura.
Tal como ocurre con la comida que caducó y la cual algunos expertos no recomiendan consumir, esto queda a criterio de las personas porque hay quienes consideran que la fecha de caducidad es “sugerencia”.
Para conocer más sobre este tema, aquí tienes una nota sobre los alimentos que su fecha de caducidad ya expiró .
¿Qué pasa si comes accidentalmente moho?
Ahora bien, si comes accidentalmente alimentos con moho, esto no te matará, así lo explican expertos en gastroenterología del Providence Saint John’s Health Center en Santa Mónica, Estados Unidos.
Si la persona que come por error alimento con moho tiene un sistema inmunológico sano, su organismo podrá procesarlo sin mayores problemas, dicen.
Así que no te preocupes si accidentalmente comes queso o frutas con moho, porque sabemos que a simple vista a veces es difícil verlo. Pero cuida bien lo que comes.
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